通报号：G/TBT/N/UGA/2098

通报标题：DUS 2245:2024，《食品安全 — 要求》，第二版

通报成员：乌干达

负责部门：乌干达国家标准局 地址：Plot 2-12 ByPass Link, Bweyogerere Industrial and Business Park P.O. Box 6329 Kampala, Uganda 电话： +(256) 4 1733 3250/1/2 传真： +(256) 4 1428 6123 电子邮箱： info@unbs.go.ug 网站： https://www.unbs.go.ug

覆盖的产品：食品制品（未另详述）（HS编码：210690）；一般食物产品（ICS分类号：67.040） HS：210690 ICS：67.040

通报文件的名称： 页数： 32页 页 使用语言： 英语

通报日期：2025-01-10

内容概述：

本乌干达标准草案规定了供人类食用或进一步加工的食品的一般食品安全要求，特别是对于没有具体产品标准的食品。本草案规定了食品通过安全认证需要满足的基本要求。

目的和理由：消费者信息、标签；防止欺骗性行为和保护消费者；保护人类健康或安全；质量要求；减少贸易壁垒和促进贸易

相关文件：1. AOAC 967.26，《加工食品中的沙门氏菌 — 检测》 2. ISO 16649-2，《食品和动物饲料微生物学- β-葡萄糖酸酶阳性大肠埃希氏菌的计数水平法- 第2部分：在44℃下使用5-溴-4-氯-3-吲哚基β-D-葡萄糖苷的菌落计数技术》 3. CXG 50，《关于抽样的一般指南》 4. CXM 2，《食品中兽药残留的最大残留限量（MRL）和风险管理建议（RMR）》 5. US 28 EAS 39，《食品和饮料制造业的卫生实施规范》 6. US EAS 38，《预包装食品的标签 — 一般要求》 7. US EAS 803，《营养标签 — 要求》 8. US EAS 804，《食品声明 — 要求》 9. US EAS 805，《营养和健康声明的使用 — 要求》 10. US ISO 4832，《食品和动物饲料的微生物学 — 大肠菌群计数的水平方法 — 菌落计数技术》 11. US ISO 6461-2，《水质 — 亚硫酸盐还原厌氧菌（梭菌）孢子的检测和计数 — 第2部分：膜过滤法》 12. US ISO 7251，《食品和动物饲料的微生物学 — 推定大肠杆菌的检测和计数水平法 — 最大或然数法》 13. US ISO 7937，《食品和动物饲料的微生物学 — 产气荚膜梭菌计数用水平方法 — 菌落计数技术》 14. US ISO 11290-1，《食品和动物饲料的微生物学 — 单核细胞增生李斯特菌检测和计数的水平方法 — 第1部分：检测方法》 15. US ISO 21527-1，《食品和动物饲料的微生物学 — 酵母菌和霉菌计数的水平方法 — 第1部分：水分活度大于0.95的产品中菌落计数法》 16. US ISO 21528-1，《食物链微生物学 — 肠杆菌科检测和计数的水平法 — 第1部分：肠杆菌科的检测》 17. US 45，《食品添加剂通用标准》 18. CXS 193，《食品和饲料中污染物和毒素的通用标准》 19. AOAC 988.20，《牡蛎中的霍乱弧菌 — 升温富集法》 20. ISO 22964《食物链微生物学 — 克罗诺杆菌属检测的水平方法》 21. US ISO 21527-2，《食品和动物饲料的微生物学 — 酵母菌和霉菌计数用的水平方法 — 第2部分：在水分活度小于或等于0.95的产品中，使用菌落计数法》 22. ISO 7932《食品及动物饲料微生物学——推定蜡样芽孢杆菌的水平计数法——30°C菌落计数法》 23. ISO 9308-1，《水质 — 大肠杆菌和大肠杆菌的计数 — 第1部分：低细菌背景菌群水域的膜过滤方法》 24. US 1659，《食品接触用材料 — 包装材料要求》。 25. ISO 16140，《食品链微生物学 — 方法验证 — 第3部分：单一实验室中参照方法和验证替代方法的验证规程》 26. US ISO 6579 ，《食品链微生物学 — 沙门氏菌的检测、计数和血清分型水平法 — 第1部分：沙门氏菌的检测》 27. US ISO 6888-1，《食品链的微生物学 — 凝固酶阳性葡萄球菌（金黄色葡萄球菌和其他种类）的水平计数方法 — 第1部分：使用Baird-Parker琼脂培养基的方法》 28. ISO 4833，《食品和动物饲料的微生物学 — 微生物计数水平方法 — 30℃菌落计数技术》 29. ISO 6611，《乳和乳制品 — 酵母菌和/或霉菌的菌落形成单位计数 — 25℃菌落计数技术》 30. ISO 4833-1，《食物链的微生物学 — 微生物计数的水平法 — 第1部分：通过稀释倒平板法在30°C下进行菌落计数》 31. US ISO 6579-1，《食品链的微生物学 — 沙门氏菌的检测、计数和血清分型的水平法 — 第1部分：沙门氏菌的检测 — 修正案1：更宽的培养温度范围，对附件D状态的修正，以及对MSRV和SC成分的修正》 32. US ISO 6888-3，《食品和动物饲料的微生物学 — 凝固酶阳性葡萄球菌（金黄色葡萄球菌和其它菌种）计数水平法 — 第3部分：低数量样本测定的检测和最可能数（MPN）法》 33. US 2245:2021，《食品安全 — 要求》 34. DKS-2455:2024，《食品安全通用标准》 参考通报： • G/TBT/N/UGA/1288 • G/TBT/N/UGA/1288/Add.1 • G/TBT/N/UGA/1288/Add.2

依据条例：[X]2.9.2 [ ]2.10.1 [X]5.6.2 [ ]5.7.1 [ ]3.2 [ ]7.2

拟批准日期：待定

拟生效日期：待定

提意见截止日期：自通报之日起60天