通报号：G/TBT/N/BDI/554, G/TBT/N/KEN/1746G/TBT/N/RWA/1121, G/TBT/N/TZA/1262G/TBT/N/UGA/2094

通报标题：DEAS 84-1: 2024，肉类等级和肉块——规范——第1部分：牛肉等级和肉块，第三版

通报成员：坦桑尼亚,布隆迪,乌干达,卢旺达,肯尼亚

负责部门：G/TBT/N/BDI/554,G/TBT/N/KEN/1746G/TBT/N/RWA/1121,G/TBT/N/TZA/1262G/TBT/N/UGA/2094

覆盖的产品：新鲜或冷藏的牛胴体或半胴体（HS编码：020110）；新鲜或冷藏的去骨牛肉（HS编码：020130）；肉类及肉制品（ICS分类号：67.120.10），牛肉等级和肉块。 HS：020110；020130 ICS：67.120.10

通报文件的名称： 页数： 14页 页 使用语言： 英语

通报日期：2025-01-09

内容概述：

本东非标准草案规定了供人类食用的牛肉（包括小牛肉）的分级和等级方法、质量和安全要求、牛胴体的取样和测试方法。本标准还规定了胴体切块售卖的主要部分。

目的和理由：消费者信息、标签；防止欺骗性行为和保护消费者；保护人类健康或安全；保护动植物生命或健康；保护环境；质量要求；协调一致；减少贸易壁垒和促进贸易；节约成本和提高生产力

相关文件：1. AOAC 952.13，《食品中的砷 — 乙基二硫代氨基甲酸银法》 2. CAC/MRL 2，《食品中兽药最大残留限量》 3. CAC/RCP 58，《肉类卫生操作规范》 4. EAS 38《预包装食品标签——一般要求》 5. ISO 4833-1，《食物链的微生物学 — 微生物计数的水平法 — 第1部分：通过稀释倒平板法在30°C下进行菌落计数》 6. ISO 4833-2，《食物链的微生物学——微生物计数的水平方法——第2部分：在30°C下采用表面涂布法计数菌落》 7. ISO 16649-2，《食品和动物饲料微生物学- β-葡萄糖酸酶阳性大肠埃希氏菌的计数水平法- 第2部分：在44℃下使用5-溴-4-氯-3-吲哚基β-D-葡萄糖苷的菌落计数法》 8. ISO 6888-1，《食品和动物饲料的微生物学 — 凝固酶阳性葡萄球菌（金黄色葡萄球菌和其他球菌）计数水平法 — 第1部分：使用贝尔德-帕克琼脂（Baird-Parker agar）培养基的技术》 9. ISO 7937，《食品和动物饲料的微生物学——产气荚膜梭菌计数用水平方法 - 菌落计数技术》 10. ISO 11290-1，《食物链的微生物学 — 单核细胞增生李斯特菌和李斯特菌属检测和计数的水平方法 — 第1部分：检测方法》 11. ISO 16654，《食品和动物饲料的微生物学——检测大肠杆菌 0157的水平法》

依据条例：[X]2.9.2 [ ]2.10.1 [X]5.6.2 [ ]5.7.1 [ ]3.2 [ ]7.2

拟批准日期：待定且待通报

拟生效日期：待定

提意见截止日期：自通报之日起60天