通报号：G/TBT/N/UGA/2023

通报标题：DUS DARS 1295:2024, 可食用昆虫 — 昆虫养殖和加工的良好卫生规范 — 实施规范，第一版 注：本乌干达标准草案已向卫生与植物检疫措施委员会通报。

通报成员：乌干达

负责部门：G/TBT/N/UGA/2023

覆盖的产品：适合人类食用的昆虫（HS编码：041010）；与农业和林业相关的其他标准（ICS分类号：65.020.99） HS： ICS：

通报文件的名称： 页数： 42 页 使用语言： 英语

通报日期：2024-10-09

内容概述：

本乌干达标准草案涵盖了供人类食用的昆虫的生产，包括从昆虫的饲养、繁殖、捕杀和其他加工步骤、储存、运输或零售活动到最终将产品交付给消费者的所有生产步骤。

目的和理由：消费者信息、标签；防止欺骗性行为和保护消费者；保护人类健康或安全；保护动植物生命或健康；质量要求；协调；节约成本和提高生产力

相关文件：1. ARS 53《食品卫生通用规范——实施规范》 2. ARS 56《预包装食品——标签》 3. WHO GDWQ《饮用水质量指南》 4. van Huis, A.（2013）《可食用昆虫：食品和饲料安全的未来前景》[互联网]。联合国粮食及农业组织（FAO）于意大利罗马 5. Francis, F.、Doyen, V.、Debaugnies, F.、Mazzucchelli, G.、Caparros, R.、Alabi, T. 等（2019）《黄粉虫和蟋蟀可食用昆虫中精氨酸激酶过敏原的有限交叉反应性》。《食品化学》276，714–8。https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2018.10.082 6. Murefu, T.R.、Macheka, L.、Musundire, R. 和 Manditsera, F.A.（2019）《野生采集和养殖的可食用昆虫的安全性综述》。《食品控制》101，209–24。 https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2019.03.003 7. Sun-Waterhouse, D.、Waterhouse, G.I.N.、You, L.、Zhang, J.、Liu, Y.、Ma, L. 等（2016）《将昆虫生物质转化为消费者健康食品的综述》，《国际食品研究》89, 129–51。 https://doi.org/10.1016/j.foodres.2016.10.001 8. Grabowski, N.T. 和 Klein, G.（2017）《四种不同加热处理下的熟制和干制可食用地中海田蟋蟀（Gryllus bimaculatus）和超级蠕虫（Zophobas atratus）的微生物学研究》。《国际食品科学与技术》，SAGE Publications Ltd STM。 23, 17–23。 https://doi.org/10.1177/1082013216652994 9. Rumpold, B.A. 和 Schlüter, O.K.（2013）《可食用昆虫的营养成分和安全性问题》。《分子营养与食品研究》 57, 802–23。https://doi.org/10.1002/mnfr.201200735 10. Kulma, M.、Kouřimská, L.、Plachý, V.、Božik, M.、Adámková, A. 和 Vrabec, V.（2019）《性别对家养蟋蟀（Acheta domestica L.）营养价值的影响》，《食品化学》。 272, 267–72。 https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2018.08.049 11. Ramos-Elorduy, J.、Moreno, J.M.P.、Prado, E.E.、Perez, M.A.、Otero, J.L. 和 De Guevara, O.L.（1997）《墨西哥瓦哈卡州可食用昆虫的营养价值》。《食品成分与分析杂志》, 10, 142–57。 https://doi.org/10.1006/jfca.1997.0530

依据条例：[ ]2.9.2 [ ]2.10.1 [X]5.6.2 [ ]5.7.1 [ ]3.2 [ ]7.2

拟批准日期：待定

拟生效日期：待定

提意见截止日期：自通报之日起60天