通报号：G/TBT/N/UGA/1999

通报标题：DUS DARS 1261: 2024，食用昆虫——食用蟋蟀——规范，第一版

通报成员：乌干达

负责部门：G/TBT/N/UGA/1999

覆盖的产品：适合人类食用的昆虫（HS编码：041010）；与农业和林业相关的其他标准（ICS分类号：65.020.99）；食用蟋蟀 HS： ICS：

通报文件的名称： 页数： 18 页 使用语言： 英语

通报日期：2024-09-18

内容概述：

该乌干达标准草案规定了加工和提供给人类食用的食用蟋蟀的要求、抽样和测试方法。

目的和理由：消费者信息、标签；防止欺骗性行为和保护消费者；保护人类健康或安全；质量要求；协调一致；减少贸易壁垒和促进贸易

相关文件：1.ISO 4833-1《食物链的微生物学——微生物计数的水平方法——第1部分：利用倾注平板技术在30℃条件下进行的菌落计数》 2.ISO 5983-1《动物饲料——氮含量的测定和粗蛋白含量的计算——第1部分：凯氏定氮法》 3.ISO 5985《动物饲料——不溶于盐酸的灰分的测定》 4.ISO 6633《水果、蔬菜及衍生产品——铅含量的测定——无焰原子吸收光谱法》 5.ISO 6496《动物饲料——水分和其他挥发性物质含量的测定》 6.ISO 6579《食品微生物学——沙门氏菌检测的水平方法》 7.ISO 6888-1《食品和动物饲料的微生物学——凝固酶阳性葡萄球菌（金黄色葡萄球菌和其他球菌）计数用水平方法——第1部分：使用 baird-pac 的技术》 8.ISO 7251《食品微生物学——推定大肠杆菌的检测和计数的水平方法——最大或然数技术》 9.ISO 10272-1《食物链的微生物学——弯曲杆菌属检测和计数的水平方法——第1部分：检测方法》 10.ISO 11290-2《食物链的微生物学——单核细胞增生李斯特菌和李斯特菌属检测和计数的水平方法——第2部分：计数法》 11.ISO 13547-2《铜、铅、锌、镍硫化物精矿——砷的测定——第2部分：酸消解与电感耦合等离子体原子发射光谱法》 12.ISO 16050《食品——谷物、坚果及其制品中黄曲霉毒素B1和黄曲霉毒素B1、B2、G1和G2总含量的测定——高效液相色谱法》 13.ISO 16649-2《食品和动物饲料的微生物学——β-葡萄糖苷酶阳性大肠杆菌计数的水平方法——第1部分：44℃下利用膜过滤法的菌落计数技术，涉及5-溴-4的应用》 14.ISO 21527-1《食品微生物学——酵母菌和霉菌计数的水平方法——第1部分：水分活度大于0.95的产品中的菌落计数技术》 15.ISO 21527-2《食品和动物饲料的微生物学——酵母菌和霉菌计数的水平方法 — 第2部分：水分活度小于或等于0.95的产品中的菌落计数技术》 16.ISO 23776《肉和肉制品——总磷含量的测定》 17.ISO 27085《动物饲料——用ICP-AES测定钙、钠、磷、镁、钾、铁、锌、铜、锰、钴、钼、砷、铅和镉》 18.Kemsawasd, V., Inthachat, W., Suttisansanee, U. and Temviriyanukul, P.（2022），通过将生物功能和可持续性融入人类食物链，走上食用蟋蟀之路：综述。国际分子科学杂志，多学科数字出版机构 23, 1801. https://doi.org/10.3390/ijms23031801 19.Magara, H.J.O., Niassy, S., Ayieko, M.A., Mukundamago, M., Egonyu, J.P., Tanga, C.M. et al.（2021）世界各地的食用蟋蟀（直翅目）：分布、营养价值和其他益处——综述。营养前沿, 7 20.Belluco, S., Losasso, C., Maggioletti, M., Alonzi, C.C., Paoletti, M.G. and Ricci, A. （2013） 从食品安全和营养角度看可食用昆虫：评论性综述。食品科学与食品安全综合评论，12, 296–313. https://doi.org/10.1111/1541-4337.12014 21.Cloutier, J. (2015) 非洲的可食用昆虫——寻找、使用和食用昆虫介绍（第一版）。荷兰瓦赫宁根农业和农村合作技术中心（CTA）。 22.EFSA营养、新颖性食品和食物过敏原小组（NDA），Turck, D., Bohn, T., Castenmiller, J., De Henauw, S., Hirsch‐Ernst, K.I. et al.（2022）根据（EU）第2015/2283号法规，部分脱脂家蟋蟀（Acheta domesticus）粉作为新颖性食品的安全性。欧洲食品安全局公报，20. https://doi.org/10.2903/j.efsa.2022.7258 23.EFSA营养、新颖性食品和食物过敏原小组（NDA），Turck, D., Bohn, T., Castenmiller, J., De Henauw, S., Hirsch‐Ernst, K.I. et al.（2021）根据（EU）第2015/2283号法规，家蟋蟀（Acheta domesticus）整虫冷冻和干燥配方作为新颖性食品的安全性。欧洲食品安全局公报，19, e06779. https://doi.org/10.2903/j.efsa.2021.6779 24.Hahn, T., Roth, A., Febel, E., Fijalkowska, M., Schmitt, E., Arsiwalla, T. et al.（2018）高精度昆虫几丁质测量的新方法。食品和农业科学杂志, 98, 5069–73. https://doi.org/10.1002/jsfa.9044

依据条例：[X]2.9.2 [ ]2.10.1 [ ]5.6.2 [ ]5.7.1 [ ]3.2 [ ]7.2

拟批准日期：待定

拟生效日期：待定

提意见截止日期：自通报之日起60天