通报号：G/TBT/N/BDI/485, G/TBT/N/KEN/1633G/TBT/N/RWA/1034, G/TBT/N/TZA/1142G/TBT/N/UGA/1952

通报标题：DEAS871:2024，鱼肉肠——规范，第二版

通报成员：坦桑尼亚,布隆迪,乌干达,卢旺达,肯尼亚

负责部门：G/TBT/N/BDI/485,G/TBT/N/KEN/1633G/TBT/N/RWA/1034,G/TBT/N/TZA/1142G/TBT/N/UGA/1952

覆盖的产品：预制或腌制的鱼（不包括整鱼或鱼块）（HS编码：160420）；鱼和水产品（ICS编码：67.120.30）；鱼肉肠 HS：1604.20 ICS：67.120.30

通报文件的名称： 页数： 11页 页 使用语言： 英语

通报日期：2024-06-27

内容概述：

该东非标准草案规定了供人食用的鱼肉香肠的要求、取样和检验方法。

该标准适用于新鲜鱼肉肠、熟鱼肉肠、熏鱼肉肠、干鱼肉肠和发酵鱼肉肠。

目的和理由：消费者信息，标签；防止欺诈，保护消费者利益；保护人类健康和安全；保护动物或植物的生命和健康；保护环境；质量要求；协调；减少贸易壁垒，促进贸易；节约成本，提高生产力

相关文件：1. AOAC 928.07，香肠中（添加）的水——程序 2. AOAC 948.15，海产品中的（粗）脂肪——酸水解法 3. AOAC 972.23，鱼类中的铅——原子吸收分光光度法 4. AOAC 981.10，测定肉中的粗蛋白 5. AOAC 2015.01，食品中的重金属——电感耦合等离子体质谱法 6. CXG 50，抽样通则 7. CXC 52，鱼和水产品操作规范 8. CXS 192，食品添加剂通用标准 9. EAS 12，饮用（饮用水）——规范 10. EAS 38，预包装食品标签通用标准 11. EAS 39，食品和饮料制造业的卫生——操作规范 12. EAS 321，食用油脂（通用）——规范 13. ISO 4833-1，食物链的微生物学——微生物计数水——第1部分：利用倾注平皿技术在30℃条件下进行克隆计数 14. ISO 6579，食品和动物饲料的微生物学——沙门氏菌检测的水平方法 15. ISO 6888（所有部分），食品和动物饲料微生物学——凝固酶阳性葡萄球菌（金黄色葡萄球菌和其他菌种）计数水平方法 16. ISO 16649-2，食品和动物饲料的微生物学——β-葡萄糖醛酸酶阳性大肠杆菌检测的水平方法——第2部分：在44℃温度下利用5-溴-4-氯-3-吲哚基β-D-葡糖苷酸的菌落计数技术 17. ISO/TS 21872（所有部分），食品和动物饲料的微生物学——检测潜在肠致病性弧菌的水平方法 18. ISO 21527-1，食品和动物饲料的微生物学——酵母和霉菌的计数——第1部分：水活性大于或等于0.95的产品用菌落计数技术

依据条例：[X]2.9.2 [ ]2.10.1 [ ]5.6.2 [ ]5.7.1 [ ]3.2 [ ]7.2

拟批准日期：待定、待通报

拟生效日期：待定

提意见截止日期：自通报之日起60天