通报号：G/TBT/N/BDI/446, G/TBT/N/KEN/1551G/TBT/N/RWA/981, G/TBT/N/TZA/1082G/TBT/N/UGA/1896

通报标题：DEAS1189:2023，腌肉——规范，第一版

通报成员：坦桑尼亚,布隆迪,乌干达,卢旺达,肯尼亚

负责部门：

覆盖的产品：新鲜或冷藏牛科动物的肉（HS编码：0201）；冷冻牛科动物的肉（HS编码：0202）；新鲜、冷藏或冷冻猪肉（HS编码：0203）；新鲜、冷藏或冷冻绵羊或山羊肉（HS编码：0204）；新鲜、冷藏或冷冻马、驴、骡或駃騠肉（HS编码：0205）；新鲜、冷藏或冷冻的牛、猪、绵羊、山羊、马、驴、骡或駃騠的食用内脏（HS编码：0206）；肉和肉制品（ICS编码：67.120.10） HS：02 ICS：67.120.10

通报文件的名称： 页数： 14页 页 使用语言： 英语

通报日期：2024-01-10

内容概述：

该东非标准草案规定了供人食用的腌肉的要求、取样和测试方法。

目的和理由：消费者信息，标签；防止欺诈，保护消费者利益；保护人类健康和安全；保护动物或植物的生命和健康；保护环境；质量要求；协调；减少贸易壁垒，促进贸易；节约成本，提高生产力

相关文件：1. CX/MRL 2，食品中兽药最大残留限量 2. ISO 16649-2，食品和动物饲料的微生物学——β-葡萄糖醛酸酶阳性大肠杆菌检测的水平方法——第2部分：在44℃温度下利用5-溴-4-氯-3-吲哚基β-D-葡糖苷酸的菌落计数技术 3. ISO 6579，食品和动物饲料的微生物学——沙门氏菌检测的水平方法 4. ISO 11290-1，食品链的微生物学——微生物学——单核细胞增生性利斯特氏菌检测和计数的水平方法——第1部分：检测方法 5. CAC/RCP 58，肉类卫生操作规范 6. Codex Stan 192，食品添加剂通用标准 7. EAS 38，预包装食品标签通用标准 8. EAS 39，食品和饮料制造业的卫生实施规范 9. ISO 4833，食品链的微生物学—— 微生物计数的水平方法 10. AOAC 972.25，食品中的铅——原子吸收分光光度法 11. CD-ARS 1287:2022，肉类的卫生生产与运输 12. ISO/TS 20224，分子生物标志物分析——食品和饲料中动物源性物质的实时PCR检测（第1至9部分） 13. ISO/TS 17728，食物链的微生物学——食品和饲料样品的微生物分析用取样技术 14. DKS 2830: 2018，腌肉——规范

依据条例：[X]2.9.2 [ ]2.10.1 [X]5.6.2 [ ]5.7.1 [ ]3.2 [ ]7.2

拟批准日期：待定、待通报

拟生效日期：待定

提意见截止日期：自通报之日起60天