通报号：G/TBT/N/BDI/445, G/TBT/N/KEN/1150G/TBT/N/RWA/980, G/TBT/N/TZA/1081G/TBT/N/UGA/1895

通报标题：DEAS954:2023，肉肠——规范，第二版

通报成员：坦桑尼亚,布隆迪,乌干达,卢旺达,肯尼亚

负责部门：

覆盖的产品：肉、肉内脏、血或昆虫的香肠及类似制品；以这些制品为基础的食品配制品。（HS编码：1601）；肉和肉制品（ICS编码：67.120.10） HS：1601 ICS：67.120.10

通报文件的名称： 页数： 16页 页 使用语言： 英语

通报日期：2024-01-10

内容概述：

该东非标准草案规定了供人食用的肉肠的要求、取样和测试方法。

目的和理由：消费者信息，标签；防止欺诈，保护消费者利益；保护人类健康和安全；保护动物或植物的生命和健康；保护环境；质量要求；协调；减少贸易壁垒，促进贸易；节约成本，提高生产力

相关文件：1. AOAC 972.25，食品中的铅——原子吸收分光光度法 2. AOAC 2011.04，生肉和加工肉中的蛋白质——自动染料结合法 3. CAC/GL 50，抽样通则 4. CAC/MRL 2，食品中兽药最大残留限量 5. CAC/RCP 58-2005，肉类卫生操作规范 6. Codex Stan 192，食品添加剂通用标准 7. EAS 12，饮用水——规范 8. EAS 38，预包装食品标签通用标准 9. EAS 39，食品和饮料制造业的卫生实施规范 10. EAS 955，包装肉制品生产卫生要求 11. ISO 936，肉和肉制品——总灰分的测定 12. ISO 1442，肉和肉制品——水分含量的测定（参考方法） 13. ISO 1443，肉和肉制品——脂肪总含量的测定 14. ISO 6579，食品和动物饲料的微生物学——沙门氏菌检测的水平方法 15. ISO 6888-1，食品和动物饲料微生物学——凝固酶阳性葡萄球菌（金黄色葡萄球菌和其他菌种）计数水平方法——第1部分：使用Baird-Parker琼脂培养基的技术 16. ISO 7937，食品和动物饲料的微生物学——产气荚膜杆菌计数的水平法——菌落计数技术 17. ISO 10272-1，食物链的微生物学——弯曲杆菌检测和计数的水平方法——第1部分：检测方法 18. ISO 16050，食品——谷物、坚果和衍生产品中黄曲霉毒素B1和黄曲霉毒素B1、B2、G1和G2总含量的测定——高效液相色谱法 19. ISO 16654，食品和动物饲料的微生物学——检测大肠杆菌0157的水平方法 20. ISO/TS 17728:2015，食物链的微生物学——食品和饲料样品的微生物分析用取样技术 21. ISO 11290-1，食物链的微生物学——单核细胞增生性利斯特氏菌检测和计数的水平方法——第1部分：检测方法 22. EAS 954:2020，肉肠——规范

依据条例：[X]2.9.2 [ ]2.10.1 [X]5.6.2 [ ]5.7.1 [ ]3.2 [ ]7.2

拟批准日期：待定、待通报

拟生效日期：待定

提意见截止日期：自通报之日起60天