通报号：G/TBT/N/BDI/451, G/TBT/N/KEN/1556G/TBT/N/RWA/986, G/TBT/N/TZA/1087G/TBT/N/UGA/1901

通报标题：DEAS1008:2023，发酵（培养）奶——规范

通报成员：坦桑尼亚,布隆迪,乌干达,卢旺达,肯尼亚

负责部门：

覆盖的产品：奶和加工奶制品（ICS编码：67.100.10） HS：04 ICS：67.100.10

通报文件的名称： 页数： 16页 页 使用语言： 英语

通报日期：2024-01-11

内容概述：

该东非标准草案规定了供人食用的发酵（培养）奶的要求、取样和测试方法。

该标准不适用于EAS 33中涵盖的酸奶。

目的和理由：消费者信息，标签；防止欺诈，保护消费者利益；保护人类健康和安全；质量要求；协调；减少贸易壁垒，促进贸易

相关文件：1. ISO 6579-1，食物链的微生物学——沙门氏菌检测、计数和血清分型用水平方法——第1部分：检测沙门氏菌属 2. ISO 6611，奶和奶制品——酵母菌和/或霉菌菌落形成单位的计数——25℃菌落计数技术 3. ISO 6888-1，食品和动物饲料微生物学——凝固酶阳性葡萄球菌（金黄色葡萄球菌和其他菌种）计数水平方法——第1部分：使用Baird-Parker琼脂培养基的技术 4. ISO 707，奶和奶制品——抽样指南 5. ISO 8968-1，奶和奶制品——氮含量的测定——第1部分：凯氏定氮法的原理和粗蛋白计算 6. ISO/TS 11869，发酵乳——滴定酸度的测定——电位法 7. ISO/TS 6733，奶和奶制品——铅含量测定——石墨炉原子吸收分光光度测定法 8. CXC 57，奶和奶制品卫生操作规范 9. CXS 192，食品添加剂通用标准 10. EAS 104，酒精饮料——取样和测试方法 11. EAS 38，预包装食品标签通用标准 12. EAS 39，食品和饮料制造业的卫生实施规范 13. EAS 803，营养标签 —— 要求 14. EAS 804，声明 —— 一般要求 15. EAS 805，使用营养和健康声明的使用 —— 要求 16. ISO 11290-1，食品和动物饲料的微生物学——单核细胞增生性利斯特氏菌检测和计数的水平方法——第1部分：检测方法 17. ISO 13580，酸奶——总固体含量的测定（参考方法） 18. ISO 14501，奶和奶粉——黄曲霉毒素M1含量的测定——免疫亲和色谱法净化和高效液相色谱法测定 19. ISO 17792，奶、奶制品和发酵培养剂——例举发酵柠檬酸盐乳酸菌——25℃菌落计数技术 20. ISO 22662，奶和奶制品——用高效液相色谱法测定乳糖含量（参考方法） 21. ISO 23318，奶、奶粉制品和奶油——脂肪含量的测定——重量法 22. ISO 4832，食品和动物饲料微生物学——大肠菌群水平计数法——菌落计数技术

依据条例：[X]2.9.2 [ ]2.10.1 [ ]5.6.2 [ ]5.7.1 [ ]3.2 [ ]7.2

拟批准日期：待定

拟生效日期：待定

提意见截止日期：自通报之日起60天