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TBT通报
通报号:G/TBT/N/SAU/1319
通报标题:餐饮配送卫生要求
通报成员:沙特阿拉伯
负责部门:
覆盖的产品:食品行业的工艺(ICS编码:67.020) HS: ICS:67.020
通报文件的名称: 页数: 23页 页 使用语言: 阿拉伯语
通报日期:2024-01-11
内容概述:
在准备和供应配送食品的场所提供的食品,包括在准备、运输、处理、展示和供应食品的各个阶段必须满足的卫生要求,如机场、航班、火车、酒店、轮船、医院、麦加朝觐和副朝的食品供应公司、大学、学校和提供此项服务的其他实体。
目的和理由:保护人类健康和安全
相关文件:1. 国际标准化组织。(2013年1月)。食品安全先决条件计划——第2部分:餐饮。https://www.iso.org/standard/53493.html 2. 食品法典委员会。(2020年)食品企业经营者食品过敏原管理操作规范https://www.fao.org/fao-who-codexalimentarius/sh-proxy/en/?lnk=1&url=https%253A%252F%252Fworkspace.fao.org%252Fsites%252Fcodex%252FStandards%252FCXC%2B80-2020%252FCXC_080e.pdf 3. 食品标准局。(2022年5月)。安全饮食服务。 https://www.food.gov.uk/business-guidance/safe-catering 4. 爱尔兰食品安全局。(2022年11月)。安全饮食服务包。 https://www.fsai.ie/safecatering/ 5. 苏格兰食品标准局。(2021年9月)。安全烹饪。https://www.foodstandards.gov.scot/publications-and-research/publications/cooksafe-manual#publication-downloads 6. 澳大利亚新西兰食品标准局。(2014年10月)。标准3.2.2 食品安全惯例及一般要求。 https://www.legislation.gov.au/Details/F2014C01204 7. 澳大利亚新西兰食品标准局。(2014年10月)。标准3.2.3餐饮场所和设备。https://www.legislation.gov.au/Details/F2021C00674/Download 8. 初级产业部。(2021年11月)。出售给餐饮业或食品服务业的食品标签。https://www.mpi.govt.nz/food-business/labelling-composition-food-drinks/labelling-food-sold-to-caterers-or-food-service-businesses/ 9. 世界卫生组织。(2009年12月)。航空卫生与环境卫生指南,第3版。https://www.who.int/publications/i/item/9789241547772 10. 孟加拉国民航局。(2018年11月)关于维护标准飞行餐饮中心的指导资料。http://www.caab.gov.bd/secfiles/catering.pdf 11. 马来西亚卫生部和交通部。机上餐饮指南。 http://fsq.moh.gov.my/v6/xs/dl.php?filename=6220a7d4ae0a8abf000aa5fce7641cc6.pdf 12. 印度食品安全与标准局。商业种类的定义。http://foodlicensing.fssai.gov.in/PDF/Definition_KoBs.pdf 13. 澳大利亚新西兰食品标准局。温度控制。https://www.foodstandards.gov.au/consumer/safety/faqsafety/pages/foodsafetyfactsheets/charitiesandcommunityorganisationsfactsheets/temperaturecontrolma1477.aspx 14. 加拿大政府。(2012年4月)一般食品安全提示。https://www.canada.ca/en/public-health/services/food-safety/general-food-safety-tips.html 15. 美国农业部。(2017年6月)危险区。https://www.fsis.usda.gov/food-safety/safe-food-handling-and-preparation/food-safety-basics/danger-zone-40f-140f 16. 食品标准局。(2018年12月)。在企业中正确冷藏食品。 https://www.food.gov.uk/business-guidance/chilling-food-correctly-in-your-business 17. 食品标准局。(2018年12月)。在企业中安全烹饪。https://www.food.gov.uk/business-guidance/chilling-food-correctly-in-your-business
依据条例:[X]2.9.2 [ ]2.10.1 [ ]5.6.2 [ ]5.7.1 [ ]3.2 [ ]7.2
拟批准日期:待定
拟生效日期:自官方公报上公布日期起6个月
提意见截止日期:自通报之日起60天