通报号：G/TBT/N/SAU/1319

通报标题：餐饮配送卫生要求

通报成员：沙特阿拉伯

负责部门：

覆盖的产品：食品行业的工艺（ICS编码：67.020） HS： ICS：67.020

通报文件的名称： 页数： 23页 页 使用语言： 阿拉伯语

通报日期：2024-01-11

内容概述：

在准备和供应配送食品的场所提供的食品，包括在准备、运输、处理、展示和供应食品的各个阶段必须满足的卫生要求，如机场、航班、火车、酒店、轮船、医院、麦加朝觐和副朝的食品供应公司、大学、学校和提供此项服务的其他实体。

目的和理由：保护人类健康和安全

相关文件：1. 国际标准化组织。（2013年1月）。食品安全先决条件计划——第2部分：餐饮。https://www.iso.org/standard/53493.html 2. 食品法典委员会。（2020年）食品企业经营者食品过敏原管理操作规范https://www.fao.org/fao-who-codexalimentarius/sh-proxy/en/?lnk=1&url=https%253A%252F%252Fworkspace.fao.org%252Fsites%252Fcodex%252FStandards%252FCXC%2B80-2020%252FCXC_080e.pdf 3. 食品标准局。（2022年5月）。安全饮食服务。 https://www.food.gov.uk/business-guidance/safe-catering 4. 爱尔兰食品安全局。（2022年11月）。安全饮食服务包。 https://www.fsai.ie/safecatering/ 5. 苏格兰食品标准局。（2021年9月）。安全烹饪。https://www.foodstandards.gov.scot/publications-and-research/publications/cooksafe-manual#publication-downloads 6. 澳大利亚新西兰食品标准局。（2014年10月）。标准3.2.2 食品安全惯例及一般要求。 https://www.legislation.gov.au/Details/F2014C01204 7. 澳大利亚新西兰食品标准局。（2014年10月）。标准3.2.3餐饮场所和设备。https://www.legislation.gov.au/Details/F2021C00674/Download 8. 初级产业部。（2021年11月）。出售给餐饮业或食品服务业的食品标签。https://www.mpi.govt.nz/food-business/labelling-composition-food-drinks/labelling-food-sold-to-caterers-or-food-service-businesses/ 9. 世界卫生组织。（2009年12月）。航空卫生与环境卫生指南，第3版。https://www.who.int/publications/i/item/9789241547772 10. 孟加拉国民航局。（2018年11月）关于维护标准飞行餐饮中心的指导资料。http://www.caab.gov.bd/secfiles/catering.pdf 11. 马来西亚卫生部和交通部。机上餐饮指南。 http://fsq.moh.gov.my/v6/xs/dl.php?filename=6220a7d4ae0a8abf000aa5fce7641cc6.pdf 12. 印度食品安全与标准局。商业种类的定义。http://foodlicensing.fssai.gov.in/PDF/Definition_KoBs.pdf 13. 澳大利亚新西兰食品标准局。温度控制。https://www.foodstandards.gov.au/consumer/safety/faqsafety/pages/foodsafetyfactsheets/charitiesandcommunityorganisationsfactsheets/temperaturecontrolma1477.aspx 14. 加拿大政府。（2012年4月）一般食品安全提示。https://www.canada.ca/en/public-health/services/food-safety/general-food-safety-tips.html 15. 美国农业部。（2017年6月）危险区。https://www.fsis.usda.gov/food-safety/safe-food-handling-and-preparation/food-safety-basics/danger-zone-40f-140f 16. 食品标准局。（2018年12月）。在企业中正确冷藏食品。 https://www.food.gov.uk/business-guidance/chilling-food-correctly-in-your-business 17. 食品标准局。（2018年12月）。在企业中安全烹饪。https://www.food.gov.uk/business-guidance/chilling-food-correctly-in-your-business

依据条例：[X]2.9.2 [ ]2.10.1 [ ]5.6.2 [ ]5.7.1 [ ]3.2 [ ]7.2

拟批准日期：待定

拟生效日期：自官方公报上公布日期起6个月

提意见截止日期：自通报之日起60天