通报号：G/TBT/N/KEN/1512

通报标题：DKS2308:2023高汤汤料——规范

通报成员：肯尼亚

负责部门：

覆盖的产品：汤和肉汤及其配制品；由两种或两种以上基本配料（如肉、鱼、蔬菜或水果）精细均质的混合物组成的食品配制品，作为婴儿食品或营养食品零售，以250克及以下容器盛装（HS编码：2104）；肉及肉制品（ICS编码：67.120.10） HS：2104 ICS：67.120.10

通报文件的名称： 页数： 8页 页 使用语言： 英语

通报日期：2023-11-28

内容概述：

该肯尼亚标准规定了经批准及在公报中公告食用动物的高汤汤料的要求、取样和测试方法。

目的和理由：消费者信息，标签；保护人类健康和安全；质量要求

相关文件：• IS 11771：1986，高汤汤料（牛肉）规范 • 粮农组织（1993 年），《肉和肉制品，包括汤和肉汤》，第1卷 • 食品法典委员会加工肉类和家禽标准（第1部分，第10-1994卷）。 • CAC/RCP 1，建议国际操作规范——食品卫生的一般原则 • KS 2761，肉类卫生——操作规范 • EAS 12，饮用（饮用水）——规范 • EAS 35，食盐——规范 • EAS 38，预包装食品标签通用标准 • EAS 39，食品和饮料制造业的卫生实施规范 • ISO 4831，食品和动物饲料的微生物学——大肠菌群计数水平法——最大可能数技术 • ISO 4832，食品和动物饲料的微生物学——大肠菌群计数水平法——菌落计数技术e • ISO 4833，食品和动物饲料的微生物学 —— 微生物计数的水平方法——在30℃条件下进行菌落计数 • ISO 6579，食品和动物饲料的微生物学——沙门氏菌检测的水平方法 • ISO 7251，食品和动物饲料的微生物学——推定的大肠杆菌的探测和计数的水平方法——莫斯随机计数技术 • ISO 21527-1，食品和动物饲料的微生物学 —— 酵母和霉菌的计数 —— 第1部分：水活性大于或等于0.95的产品用菌落计数技术 • ISO 21527-2，食品和动物饲料的微生物学——酵母和霉菌计数的水平方法——第2部分：水分活度小于或等于0.95的产品中的菌落计数技术

依据条例：[X]2.9.2 [ ]2.10.1 [ ]5.6.2 [ ]5.7.1 [ ]3.2 [ ]7.2

拟批准日期：2024年3月30日

拟生效日期：待定

提意见截止日期：自通报之日起60天