通报号：G/TBT/N/UGA/1323

通报标题：DUS2238：2019，汤和肉汤－规范，第1版

通报成员：乌干达

负责部门：

覆盖的产品：汤，肉汤；汤和肉汤及其制品（HS210410）；一般食品（ICS67.040）。 HS：2104.1000　　 ICS：67.040

通报文件的名称： 页数： 18 页 使用语言： 英语

通报日期：2021-05-03

内容概述：本乌干达标准草案规定了供人类消费和餐饮目的的汤和肉汤要求及取样和测试方法。

目的和理由：消费者信息、标签；防止欺诈行为和消费者保护；保护人类健康安全；质量要求。

相关文件：1.AOAC官方方法999.11，食品中的铅、镉、铜、铁和锌原子吸收分光光度法（干灰）2.US1659，与食品接触的材料-包装材料要求3.USCAC/GL50，关于抽样的一般准则4.USEAS38，预包装食品标签-一般要求5.USEAS39，食品和饮料制造业卫生规范USISO1871，食品和饲料产品-凯氏定氮法测定氮的一般准则6.USISO6496，动物饲料-水分和其他挥发性物质含量的测定7.USISO6579-1/AMD1，食物链微生物学-沙门氏菌的检测，计数和血清分型的水平方法-第1部分：沙门氏菌的检测。—修正案1：对附件D的状态进行了更广泛的孵化温度修正，并对MSRV和SC的组成进行了修正8.USISO7937，食品和动物饲料的微生物学-产气荚膜梭菌计数的水平方法-菌落计数技术9.USISO4833-1，食物链的微生物学-微生物计数的水平方法，第1部分：倾倒平板技术，在30°C时的菌落计数10.USISO6888-1，食品和动物饲料的微生物学—计数凝固酶阳性葡萄球菌（金黄色葡萄球菌和其他物种）的水平方法—第1部分：使用Baird-Parker琼脂培养基的技术11.USISO7251，食品和动物饲料的微生物学—推定性大肠杆菌的检测和计数的水平方法—最有可能的数字技术12.USISO16050，食品—谷物、坚果和衍生产品中黄曲霉毒素B1的测定以及黄曲霉毒素B1，B2，G1和G2的总含量—高效液相色谱法13.ISO17919，食物链微生物学-用于检测食源性病原体的聚合酶链反应（PCR）-检测产生A型，B型，E型和F型肉毒杆菌的神经毒素梭状芽胞杆菌14.USISO21527-2，食品和动物饲料的微生物学-酵母和霉菌计数的水平方法-第2部分：水分活度小于或等于0.95的产品中的菌落计数技术15.USISO21567，食品和动物饲料的微生物学水平检测志贺氏菌的方法16.商业项目描述（CID），汤，有效期，2017年1月25日17.商业产品描述，汤混合物，脱水，2000年8月24日18.商业商品描述，肉汤（汤和肉汁），2011年11月30日19.KS1088：第2部分：2001，汤和肉汤规范20.CodexStan117-1981：2015，肉汤和清汤法典标准21.韦恩•吉斯伦（2007）。加拿大厨师的专业烹饪（第6版）。霍博肯，NJ：约翰•威利父子公司。

依据条例：[X]2.9.2[]2.10.1[]5.6.2[]5.7.1

拟批准日期：2021年9月

拟生效日期：贸易、工业和合作部长宣布为强制标准之后

提意见截止日期：通报之后60天