通报号：G/TBT/N/UGA/1276

通报标题：DUS2157：2020，熏肉－规范，第1版

通报成员：乌干达

负责部门：

覆盖的产品：熏肉；腌制、盐渍、干燥或熏制的牛肉（HS021020）；肉和肉制品（ICS67.120.10）。 HS：0210.2000　　 ICS：67.120.10

通报文件的名称： 页数： 14 页 使用语言： 英语

通报日期：2021-01-12

内容概述：本乌干达标准草案规定了人类消费的熏肉要求及测试和取样方法。

目的和理由：消费者信息、标签；防止欺诈行为和消费者保护；保护人类健康安全；质量要求。

相关文件：1.AOAC官方方法986.15人类和宠物食品中的砷、镉、铅、硒和锌(多元素法)2.AOAC官方方法999.10食品中铅、镉、锌、铜和铁(微波消解后的原子吸收分光光度法)3.AOAC官方方法999.11食品中铅、镉、铜、铁和锌的原子吸收分光光度法(干灰化)4.方法973.34。食物中的镉。原子吸收分光光度法5.方法971.21；食品中汞的无焰原子吸收分光光度法6.US45，食品添加剂通用标准(第6版)7.US168，食用油和脂肪-规范(第2版)8.US737，包装肉制品的生产(加工)-卫生要求9.US734，屠宰场和屠宰场的设计和操作-要求10.US738，食品和饲料中污染物和毒素的通用标准(第5版)11.USCAC/MRL2，食品中兽药残留的最大残留限量和风险管理建议12.USCAC/RCP42，(2014年修订)，香料和干燥芳香草药卫生规范(第2版13.USCAC/GL50，取样的一般准则14.USCAC/RCP58，肉类卫生实践法典。15.USEAS35强化食品级盐规范16.USEAS38，预包装食品标签-一般要求17.USISO1442肉和肉制品水分含量的测定(参考法)18.USISO4833-1，食物链微生物学微生物计数的水平方法第1部分:用倾注平板技术在30℃进行菌落计数19.USISO6579，食品和动物饲料的微生物学-沙门氏菌检测、计数和血清分型的水平方法，用最小最大可能数技术计数20.USISO6888-1食品和动物饲料微生物学凝固酶阳性葡萄球菌的水平计数法(金黄色葡萄球菌和其他物种)，检测和MPN技术为低数量21.USISO7251，食品和动物饲料的微生物学-检测的水平方法，推定大肠杆菌的计数-最大可能数技术22.USISO11290-2食品和动物饲料微生物学单核细胞增生李斯特氏菌检测和计数的水平方法第2部分:计数法23.USISO21527-1食品和动物饲料微生物学酵母菌和霉菌计数水平法第1部分:水分活度大于0.95的产品菌落计数技术。

依据条例：[X]2.9.2[]2.10.1[]5.6.2[]5.7.1

拟批准日期：2021年3月

拟生效日期：贸易、工业和合作部长宣布为强制标准之后

提意见截止日期：通报之后60天