通报号：G/TBT/N/BWA/103

通报标题：肉－生牛肉产品－规范

通报成员：博茨瓦纳

负责部门：

覆盖的产品：肉、肉制品和其他动物产品（ICS67.120）。 HS：0201　　 ICS：67.120.10

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通报日期：2019-05-10

内容概述：本博茨瓦纳标准规定了要求，包括作为生肉销售并供人类消费的牛肉产品的成分要求。这些产品可能经过剔骨、切片、切块、绞碎或冷冻，而没有改变肌肉组织的生化结构。其它种类肉的混合物但主要是牛肉的产品也包括在本标准范围内。

目的和理由：消费者信息、标签；防止欺诈行为和保护消费者；保护人类健康安全；保护动植物的生命或健康；质量要求；协调；减少贸易壁垒，促进贸易。

相关文件：•AOAC928.08，肉中的氮-凯氏定氮法•AOAC960.39，总脂肪分析-索氏法•BOSISO4833-1，食物链的微生物学-微生物计数的水平方法-第1部分：通过倾注板技术在30摄氏度下的菌落计数•BOSISO6579，食品和动物饲料的微生物学-检测沙门氏菌的水平方法。•BOSISO7251，食品和动物饲料的微生物学-推定大肠杆菌检测和计数的水平方法-最可能的数字技术•CodexStan1-1995预包装食品标签的通用标准•CodexStan193，食品和饲料中污染物和毒素的通用标准•ISO937，肉和肉制品-氮含量的测定（参考方法）•ISO1443，肉和肉制品-总脂肪含量的测定•ISO1841-1，肉和肉制品-氯化物含量的测定-第1部分：佛尔哈德法•ISO1841-2，肉和肉制品-氯化物含量的测定-第2部分：电位滴定法•ISO5554，肉制品-淀粉含量的测定（参考方法）•ISO4833-2，食物链的微生物学-微生物计数的水平方法-第2部分：表面电镀技术在30摄氏度下的菌落计数•ISO6887-1，食品链微生物学-试验样品的制备，初始悬浮和微生物检验的十进制稀释-第1部分：初始悬浮液和十进制稀释液的制备的一般规则•ISO6887-2，食品链微生物学-试验样品的制备，初始悬浮和微生物检验的十进制稀释-第2部分：肉类和肉制品制备的具体规则•ISO13965，肉和肉制品-淀粉和葡萄糖含量的测定-酶催化法•ISO16649-1，食品和动物饲料的微生物学-β-葡萄糖醛酸酶阳性大肠杆菌计数的水平方法-第1部分：使用膜和5-溴-4-氯-在44℃下的菌落计数技术3-吲哚基β-D-葡糖苷酸•ISO16649-2，食品和动物饲料的微生物学-β-葡萄糖醛酸酶阳性大肠杆菌计数的水平方法-第2部分：使用5-溴-4-氯-3-在44℃下的菌落计数技术吲哚基β-D-葡糖苷酸•ISO16649-3，食物链的微生物学-用于计数β-葡萄糖醛酸酶阳性大肠杆菌的水平方法-第3部分：使用5-溴-4-氯-3-吲哚基-β-的检测和最可能的数字技术d葡糖苷酸•ISO16654，食品和动物饲料的微生物学-检测大肠杆菌O157的水平方法•ISO21528-1，食物链微生物学-肠杆菌科检测和计数的水平方法-第1部分：肠杆菌科检测•ISO21528-2，食物链微生物学-肠杆菌科检测和计数的水平方法-第2部分：菌落计数技术。

依据条例：[X]2.9.2[]2.10.1[X]5.6.2[]5.7.1

拟批准日期：待定

拟生效日期：待定

提意见截止日期：2019/07/02