通报号：G/TBT/N/BDI/25

通报标题：肉香肠－规范

通报成员：布隆迪

负责部门：

覆盖的产品：香肠和类似产品，肉类，内脏或血液;基于这些产品的食品制剂（HS1601）。 HS：1601　　 ICS：67.120,67.120.10

通报文件的名称： 页数： 14 页 使用语言： 英语

通报日期：2019-04-02

内容概述：本东非标准草案规定了供人类消费的牛肉、羔羊肉/羊肉、山羊肉、骆驼肉、猪肉和家禽制成的香肠要求及取样和测试方法。

目的和理由：消费者信息、标签;防止欺诈行为和消费者保护;保护人类健康安全;保护动植物的生命健康;质量要求;协调。

相关文件：•.AOAC2011.04，原料和加工肉中的蛋白质-自动染料结合法•.CAC/GL50，关于取样的一般准则•.EAS38，预包装食品的标签-规范•.EAS39，食品和饮料制造业的卫生-操作规范•.CodexStan192，食品添加剂通用标准•.EAS12，饮用水-规格•.CD/U/737/2012，生产包装肉类产品（加工或制造）的卫生要求•.CAC/RCP58-2005，肉类卫生操作规范•.CodexStan193，食品和饲料中污染物和毒素的通用标准•.ISO936，肉和肉制品-总灰分的测定•.ISO5961，水质-用原子吸收光谱法测定镉•.ISO6633，水果，蔬菜及其衍生产品中铅含量的测定无焰原子吸收光谱法•.ISO6637，水果，蔬菜及其衍生产品。汞含量的测定。无焰原子吸收法•.ISO1442，肉和肉制品-水分含量的测定（参考方法）•.ISO1443，肉和肉制品-总脂肪含量的测定•.ISO4833，食品和动物饲料的微生物学-微生物计数的水平方法-第2部分：30°C时的菌落计数技术•.ISO10272-1，食物链的微生物学-用于检测和计数弯曲杆菌属的水平方法。-第1部分：检测方法•.ISO4833-1，食物链的微生物学-微生物计数的水平方法-第1部分：通过倾注板技术在30摄氏度下的菌落计数•.ISO16050，食品-黄曲霉毒素B1的测定，以及谷物，坚果和衍生产品中黄曲霉毒素B1，B2，G1和G2的总含量-高效液相色谱法•.ISO17604，食物链的微生物学-用于微生物分析的胴体取样•.ISO6579，食品和动物饲料的微生物学-检测沙门氏菌的水平方法。•.ISO6888-1，食品和动物饲料的微生物学-凝固酶阳性葡萄球菌（金黄色葡萄球菌和其他物种）计数的水平方法-第1部分：使用贝尔德-帕克琼脂培养基的技术•.ISO7251，食品和动物饲料的微生物学-推定大肠杆菌的检测和计数的水平方法-最可能的数字技术•.ISO7937，食品和动物饲料的微生物学-产气荚膜梭菌计数的水平方法-菌落计数技术•.ISO11290，食物链的微生物学-检测和计数单核细胞增生李斯特氏菌和李斯特菌属的水平方法。•.ISO17294-2，水质-电感耦合等离子体质谱（ICP-MS）的应用-第2部分：包括铀同位素在内的选定元素的测定。

依据条例：[X]2.9.2[]2.10.1[X]5.6.2[]5.7.1

拟批准日期：待定

拟生效日期：待定

提意见截止日期：通报之后60天