通报号：G/TBT/N/UGA/1038

通报标题：DUSDEAS954：2019，肉香肠－规范，第1版

通报成员：乌干达

负责部门：

覆盖的产品：香肠和类似产品，肉类，内脏或血液;基于这些产品的食品制剂（HS1601）。肉类和肉类产品（ICS67.120.10）。 HS：1601　　 ICS：67.120.10

通报文件的名称： 页数： 17 页 使用语言： 英语

通报日期：2019-03-07

内容概述：本乌干达标准草案规定了供人类消费的牛肉、羔羊肉/羊肉、山羊肉、骆驼肉、猪肉和家禽制成的香肠要求及取样和测试方法。

目的和理由：消费者信息、标签;防止欺诈行为和消费者保护;保护人类健康安全;质量要求;协调;减少贸易壁垒和促进贸易。

相关文件：1.AOAC2011.04，原料和加工肉中的蛋白质-自动染料结合法2.CAC/GL50，关于取样的一般准则3.EAS38，预包装食品的标签-规范4.EAS39，食品和饮料制造业的卫生-操作规范5.CodexStan192，食品添加剂通用标准6.EAS12，饮用水-规格7.CD/U/737/2012，生产包装肉类产品（加工或制造）的卫生要求8.CAC/RCP58-2005，肉类卫生操作规范9.CodexStan193，食品和饲料中污染物和毒素的通用标准10.ISO936，肉和肉制品-总灰分的测定11.ISO5961，水质-用原子吸收光谱法测定镉12.ISO6633，水果，蔬菜及其衍生产品中铅含量的测定无焰原子吸收光谱法13.ISO6637，水果，蔬菜及其衍生产品。汞含量的测定。无焰原子吸收法14.ISO1442，肉和肉制品-水分含量的测定（参考方法）15.ISO1443，肉和肉制品-总脂肪含量的测定16.ISO4833，食品和动物饲料的微生物学-微生物计数的水平方法-第2部分：30°C时的菌落计数技术17.ISO10272-1，食物链的微生物学-用于检测和计数弯曲杆菌属的水平方法。-第1部分：检测方法18.ISO4833-1，食物链的微生物学-微生物计数的水平方法-第1部分：通过倾注板技术在30摄氏度下的菌落计数19.ISO16050，食品-黄曲霉毒素B1的测定，以及谷物，坚果和衍生产品中黄曲霉毒素B1，B2，G1和G2的总含量-高效液相色谱法20.ISO17604，食物链的微生物学-用于微生物分析的胴体取样21.ISO6579，食品和动物饲料的微生物学-检测沙门氏菌的水平方法。22.ISO6888-1，食品和动物饲料的微生物学-凝固酶阳性葡萄球菌（金黄色葡萄球菌和其他物种）计数的水平方法-第1部分：使用贝尔德-帕克琼脂培养基的技术23.ISO7251，食品和动物饲料的微生物学-推定大肠杆菌的检测和计数的水平方法-最可能的数字技术24.ISO7937，食品和动物饲料的微生物学-产气荚膜梭菌计数的水平方法-菌落计数技术25.ISO11290，食物链的微生物学-检测和计数单核细胞增生李斯特氏菌和李斯特菌属的水平方法。26.ISO17294-2，水质-电感耦合等离子体质谱（ICP-MS）的应用-第2部分：包括铀同位素在内的选定元素的测定。

依据条例：[X]2.9.2[]2.10.1[]5.6.2[]5.7.1

拟批准日期：2020年6月

拟生效日期：贸易、工业和合作部长宣布为强制标准之后

提意见截止日期：通报之后60天