通报号：G/TBT/N/TZA/240

通报标题：DEAS954：2019肉肠－规范

通报成员：坦桑尼亚

负责部门：

覆盖的产品：肉类和肉类产品（ICS67.120.10）。 HS：1601　　 ICS：67.120,67.120.10

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通报日期：2019-02-22

内容概述：本东非标准草案规定了人类消费的牛肉、羊肉、山羊肉、骆驼肉、猪肉和家禽制成的香肠要求及取样和测试方法。

目的和理由：消费者信息、标签;保护人类健康安全;质量要求。

相关文件：AOAC2011.04，原料和加工肉中的蛋白质-自动染料结合法CAC/GL50，关于取样的一般准则EAS38，预包装食品的标签-规范EAS39，食品和饮料制造业的卫生-操作规范CodexStan192，食品添加剂通用标准EAS12，饮用水-规范CD/U/737/2012，包装肉类产品生产（加工或制造）卫生要求CAC/RCP58-2005，肉类卫生操作规范CodexStan193，食品和饲料中污染物和毒素的通用标准ISO936，肉和肉制品-总灰分的测定ISO5961，水质-原子吸收光谱法测定镉ISO6633，水果、蔬菜及其衍生产品-铅含量的测定-无焰原子吸收光谱法ISO6637，水果、蔬菜及其衍生产品-汞含量的测定-无焰原子吸收法ISO1442，肉和肉制品-水分含量的测定（参考方法）ISO1443，肉和肉制品-总脂肪含量的测定ISO4833，食品和动物饲料的微生物学-微生物计数的水平方法-第2部分：30°C时的菌落计数技术ISO10272-1，食物链的微生物学-弯曲杆菌属的检测和计数的水平方法-第1部分：检测方法ISO4833-1，食物链的微生物学-微生物计数的水平方法-第1部分：通过倾注板技术在30摄氏度下的菌落计数ISO16050，食品-黄曲霉毒素B1的测定，以及谷物，坚果和衍生产品中黄曲霉毒素B1，B2，G1和G2的总含量-高效液相色谱法ISO17604，食物链的微生物学-用于微生物分析的胴体取样ISO6579，食品和动物饲料的微生物学-检测沙门氏菌的水平方法。ISO6888-1，食品和动物饲料的微生物学-凝固酶阳性葡萄球菌（金黄色葡萄球菌和其他物种）计数的水平方法-第1部分：使用贝尔德-帕克琼脂培养基的技术ISO7251，食品和动物饲料的微生物学-推定大肠杆菌检测和计数的水平方法-最可能的数字技术ISO7937，食品和动物饲料的微生物学-产气荚膜梭菌计数的水平方法-菌落计数技术ISO11290，食物链的微生物学-检测和计数单核细胞增生李斯特菌和李斯特菌属的水平方法。ISO17294-2，水质-电感耦合等离子体质谱（ICP-MS）的应用-第2部分：包括铀同位素在内的选定元素的测定。

依据条例：[X]2.9.2[]2.10.1[]5.6.2[]5.7.1

拟批准日期：2019年7月

拟生效日期：工业、贸易和投资部长宣布为强制标准之后

提意见截止日期：通报之后60天