通报号：G/TBT/N/DOM/167

通报标题：多米尼加标准(NORDOM)No.67:32022：低酸和酸化低酸罐头食品的卫生建议

通报成员：多米尼加共和国

负责部门：

覆盖的产品：低酸和酸化低酸罐头食品（译者注） HS：9801 ICS：67.040

通报文件的名称：多米尼加标准(NORDOM) No. 67:32 022：低酸和酸化低酸罐头食品的卫生建议 页数： 9 页 使用语言： 西班牙语

通报日期：2012-07-11

内容概述：通报的标准覆盖了下列各项：目的；定义；企业卫生要求；个人卫生要求；卫生处理要求；设施的设计和建造；质量保证；成品的储存和运输；实验室控制程序；以及最终产品规范。

目的和理由：通报的标准规定了装在密封的容器中的低酸和酸化低酸食品罐装和热处理的要求。本标准不适用于装在密封的容器中要求冷藏的食品。

相关文件：1.食品法典委员会/推荐的国际行为规范(CAC/RCP) No. 23-1979, Rev. 2-1993：低酸和酸化低酸罐头食品卫生规范法典；2.法国标准组织(AFNOR) – 国家营养和食品研究和建议中心(CNERNA)，1982年。罐头食品的专家评估：技术和微生物方面，法国；3.Buckle, K.A., 1985年。罐头食品及相关产品的腐败诊断，澳大利亚新南威尔士大学；4.坎普登食品保鲜研究协会（CFPRA），1987年。检查可疑的罐头。技术手册No. 18，英国；5.Empey, W.A.，食品罐头的内部压力测试。联邦科学与工业研究组织（CSIRO），食品保存。Q. 4:8 13； 1944年；6.Hersom, A.C. and Hulland, E.D.,罐头食品：热处理和微生物学，1980年第7版，苏格兰丘吉尔利文斯通；7.国家罐头制造商协会（NCA）1972年。金属和玻璃容器真空微检漏仪的建造和使用。国家食品加工协会，美国；8.Speck, M. L., 1984年。食品微生物检验方法汇编，美国公共卫生协会；9.Thorpe, R.H. and Baker, P.M., 1984年。视觉罐头缺陷。坎普登食品保鲜研究协会，英国；10.美国食品药品管理局。BAM 1984年，细菌学分析手册（第6版）。官方分析化学家协会。

依据条例：[X]2.9.2　[ ]2.10.1　[ ]5.6.2　[ ]5.7.1　[ ]其他:

拟批准日期：待定

拟生效日期：待定

提意见截止日期：2012/08/20