通报号：G/TBT/N/PHL/161

通报标题：盐发酵的鱼和虾的标准最终草案

通报成员：菲律宾

负责部门：

覆盖的产品：盐发酵的鱼和虾(Salt Fermented Fish and Shrimp) HS：16 ICS：67.120

通报文件的名称：盐发酵的鱼和虾的标准最终草案 页数： 页 使用语言：

通报日期：2012-10-29

内容概述：本标准适用于在第3.1项中所述打算作为调味品、佐料和/或食品配料直接食用，以及供进一步加工用的盐发酵的鱼和虾。这将取代BFAD行政令No. 18 s. 1970：规定（鱼和虾）B-4.9（调味品、调味汁和佐料）质量和特性标准的法规。本标准不适用于同样也是盐发酵的鱼酱或帕提司。

目的和理由：保护人类健康和安全

相关文件：- AOAC. 2005分析手册的官方方法，第18版，国际官方分析化学师协会（AOAC）。美国马里兰州20877-2417，盖瑟斯堡，北弗雷德里克大街481号500幢；- BFAD. 1984. 管理在菲律宾分销的预包装食品标签的规则和法规。A.O. No. 88-B s. 1984。卫生部食品药品管理局。菲律宾阿拉邦马尼拉市。发酵鱼酱标准最终草案；- BFAD. 1998. 在预包装食品中允许的净含量变化。BFAD B.C. No. 6-A s. 1998。卫生部食品药品管理局。菲律宾阿拉邦马尼拉市；- BFAD. 2004. 经修订的关于在生产、包装、再包装或保存食品中现行的良好生产规范的准则(A.O. No. 153 s. 2004)。卫生部食品药品管理局。菲律宾阿拉邦马尼拉市；- BFAD. 2006. 食品添加剂更新的列表B.C. No.016 s 2006。卫生部食品药品管理局。菲律宾阿拉邦马尼拉市。BFAD 2007. 更新的盐碘水平标准。B. C. No. 2007- 009。卫生部食品药品管理局。菲律宾阿拉邦马尼拉市；- 食品法典委员会。2004年。推荐的国际操作规范-食品卫生的一般原则(CAC/RCP 1–1969, Rev 4 (2003)。食品法典委员会。粮农组织。意大利罗马Viale delle Terme di Caracalla, 00100；- 食品法典委员会。2003年。鱼和渔业产品的操作规范(CAC/RCP 52-2003)。食品法典委员会。粮农组织。意大利罗马Viale delle Terme di Caracalla, 00100；- 食品法典委员会。1994年。关于预包装食品的食品法典取样计划(CAC/RM 42-1969) 联合国粮农组织（FAO）/世界卫生组织（WHO）联合食品标准计划：食品法典委员会第13卷：分析和取样方法，第II部分：第2版。食品法典委员会。粮农组织。意大利罗马Viale delle Terme di Caracalla, 00100；- 食品法典委员会。1993年。推荐的低酸和酸化罐头食品国际卫生操作规范(CAC/RCP 23-发酵鱼酱标准最终草案 1979年)修订版2。食品法典委员会。粮农组织。意大利罗马Viale delle Terme di Caracalla, 00100；- 食品法典委员会，最新的食品添加剂通用标准- GSFA (CAC/192-1995) 食品法典委员会。粮农组织。意大利罗马Viale delle Terme di Caracalla, 00100；- 食品法典委员会，2010年 预包装食品标签通用标准(CAC/1-1985)。食品法典委员会。粮农组织。意大利罗马Viale delle Terme di Caracalla, 00100；- DOH. 2007. 关于饮用水的菲律宾国家标准 2007年(AO 2007-0012)。卫生部，San Lazaro Compound, Sta. Cruz, Manila. Espejo – Hermes, J. 1998。在热带地区的鱼加工技术。奎松市Tawid 出版物；- Mackie, I., R. Hardy and M. Hobbs. 1971.发酵鱼制品。联合国粮农组织（FAO）渔业报告100。 粮农组织。意大利罗马Viale delle Terme di Caracalla, 00100；- 公共法案No. 8172: 在全国促进食盐加碘和相关的用途的法案及其执行规则和法规。国家营养委员会公布，1996年；- USFDA. 2001. 细菌学分析手册（BAM）在线版本手册。美国食品药品管理局（USFDA）食品安全和应用营养中心（CFSAN），美国马里兰州学院公园http://www.cfsan.fda.gov/；- USFDA. 2002. 细菌学分析手册（BAM）在线版本手册。美国食品药品管理局（USFDA）食品安全和应用营养中心（CFSAN），美国马里兰州学院公园http://www.cfsan.fda.gov/；- Whittle, J. and P. Howgate. 2002. 鱼技术术语汇编；- 粮农组织渔业工业司。意大利罗马Viale delle Terme di Caracalla, 00100。

依据条例：[X]2.9.2　[ ]2.10.1　[ ]5.6.2　[ ]5.7.1　[ ]其他:

拟批准日期：本命令应当在全面发行的官方公报上公布后15天生效。

拟生效日期：本命令应当在全面发行的官方公报上公布后15天生效。

提意见截止日期：2012/12/18