GB 19303-2003
中文名称:熟肉制品企业生产卫生规范
英文名称:Hygienic practice of cooked meat and meat-products factory
中国标准分类(CCS): | C53 |
国际标准分类(ICS): | 67.040 |
发布日期: | 2003-09-24 |
实施日期: | 2004-05-01 |
页数: | 12 |
标准状态: | 即将作废 |
标引依据: | 中国国家标准批准发布公告2003年第11号(77项食品卫生国家标准) |
点击数: | 223 |
废止日期: | 2024-09-06 |
适用范围: | 本标准规定了对熟肉及熟肉制品加工企业的工厂设计与设施、卫生管理、生产过程、卫生质量控制和人员等方面的基本卫生要求。本标准适用于所有熟肉制品生产加工企业及加工过程,包括酱肉类、烧烤肉、火腿、灌肠类、西式火腿及其他方式加工经营的直接可食的畜、禽类肉制品。 |
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