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欧洲食品安全局发布食品用酶的安全评估计划

发布时间：2014-07-09 来源：浏览次数：2913

　　2014年5月16日消息，欧洲食品安全局（EFSA）为帮助欧盟决策者制定食品酶授权清单，已经完成了食品酶的第一轮安全性评估。该机构近日发布的科学意见指出这项工作将是EFSA风险评估工作的一个重要新章节，接下来将会对几百种食品酶进行评估。

　　新的法案适用于在食品生产、加工、制备、处理、包装与运输过程中起到技术作用所使用的酶。其中包括作为加工助剂的食品酶，但并不包括供人食用的酶，例如为营养目的所添加的酶。